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宁波虬龙水产有限公司“一”招鲜要吃遍天
【华工水产网】 时间:2013-07-30 来源:本站整理

 
 拥有固定资产5000万元,占地面积3.8万平方米,年水产品加工能力3万吨——  

虬龙水产“一”招鲜要吃遍天 
 
虬龙公司章鱼烧生产线 

    位于鄞州(zhou)区咸(xian)祥镇的(de)宁波(bo)虬龙水(shui)产(chan)有限公(gong)司(si)是区内水(shui)产(chan)品出口的(de)龙头企(qi)业(ye),现有单独加工(gong)车(che)间(jian)(jian):章(zhang)鱼(yu)烧车(che)间(jian)(jian)、章(zhang)鱼(yu)丁(ding)车(che)间(jian)(jian)、调味章(zhang)鱼(yu)丁(ding)车(che)间(jian)(jian)、鱼(yu)柳车(che)间(jian)(jian)、冷冻(dong)车(che)间(jian)(jian)和干品车(che)间(jian)(jian)。该公(gong)司(si)一(yi)直(zhi)以“产(chan)品质(zhi)量没有最好只(zhi)有更好”为指导(dao)方(fang)针,自(zi)1993年成立至今,狠抓产(chan)品质(zhi)量,坚持了20年。从企(qi)业(ye)规划车(che)间(jian)(jian)图纸、拓展(zhan)生产(chan)规模,到推行(xing)风险管(guan)理系统(tong)、转(zhuan)型(xing)升级,宁波(bo)鄞州(zhou)检(jian)验(yan)检(jian)疫局一(yi)路相随(sui),助(zhu)企(qi)业(ye)在发展(zhan)道路上越(yue)走越(yue)远。 

    生产“一”丝(si)不苟 

    走进(jin)(jin)虬龙公(gong)司(si)车(che)间区,就闻到一股(gu)浓(nong)浓(nong)的(de)海(hai)洋(yang)味道。穿戴好工作服、口(kou)罩以及(ji)雨靴,然后洗手消毒,再趟过3个(ge)消毒水(shui)池,进(jin)(jin)车(che)间之前,还(hai)有(you)专门的(de)工作人(ren)员(yuan)拿一个(ge)粘毛器(qi)在身上刷一遍,把头发等(deng)碎(sui)屑(xie)去掉,这(zhei)才真正完(wan)成了进(jin)(jin)车(che)间的(de)准备(bei)工作。完(wan)成这(zhei)一系列“考究(jiu)”的(de)卫生隔离(li)措施后,才可(ke)“登(deng)堂入室”。有(you)人(ren)感叹说,没想到进(jin)(jin)车(che)间还(hai)要经过那么多“关卡”。 

    车间(jian)里面(mian),上(shang)(shang)百(bai)名工人正在各条(tiao)生产(chan)线上(shang)(shang)忙碌,他们娴熟地将(jiang)鱼(yu)(yu)(yu)肉与鱼(yu)(yu)(yu)刺(ci)分开,将(jiang)净鱼(yu)(yu)(yu)肉整齐地码成(cheng)一堆,然后塑封装(zhuang)配(pei)……每一道程序都一丝不(bu)苟。上(shang)(shang)午的工作完成(cheng)以后,又有专人对车间(jian)进行清(qing)洗,保证生产(chan)线上(shang)(shang)不(bu)留(liu)下任何“残渣”。以不(bu)锈钢为(wei)主要(yao)材质的车间(jian)内,清(qing)洗完以后锃亮一片。

    “这是我(wo)们(men)去(qu)年建立的新车间,面积有2800平方米,专(zhuan)门生(sheng)产(chan)鱼柳,现在我(wo)们(men)的鱼柳、冻鱼产(chan)品(pin)(pin)占比达到(dao)(dao)了60%,和我(wo)们(men)原先的主导产(chan)品(pin)(pin)冻章(zhang)鱼烧(shao)平分秋色(se)”虬(qiu)龙公司(si)总经理(li)王江峰介绍说,“车间的图纸(zhi)经过检(jian)(jian)验检(jian)(jian)疫局(ju)审核,当时,专(zhuan)家们(men)提出了很多意见(jian)和建议(yi),包括车间的每一(yi)处布局(ju),水(shui)龙头(tou)以及(ji)消毒水(shui)的浓度,每一(yi)个细节(jie)都落实(shi)到(dao)(dao)位(wei)。”正(zheng)是对细节(jie)的不断追(zhui)求,才(cai)使得虬(qiu)龙公司(si)的产(chan)品(pin)(pin)质量(liang)安全能够始终得到(dao)(dao)保障,回头(tou)客(ke)越(yue)来(lai)越(yue)多,生(sheng)意越(yue)做越(yue)大。产(chan)品(pin)(pin)品(pin)(pin)种不断丰富、员工数量(liang)不断增加(jia)、企业产(chan)值逐年提升,都是靠(kao)着这样的“一(yi)丝不苟”才(cai)得到(dao)(dao)的最好回报。 

    风险“一(yi)”处不留 

    水(shui)产(chan)品(pin)(pin)是风险很高的(de)出(chu)口农产(chan)品(pin)(pin)之一,国(guo)外针对水(shui)产(chan)品(pin)(pin)的(de)安全卫(wei)生(sheng)指标限(xian)量(liang)要求严(yan)、涉及(ji)检测(ce)项目多,如日本(ben)肯定(ding)列(lie)表制(zhi)度对水(shui)产(chan)品(pin)(pin)就(jiu)设定(ding)近千个残(can)留限(xian)量(liang)标准(zhun),一旦出(chu)现问题,影响面很广。 

    回忆起2008年(nian)“毒(du)水饺”事(shi)(shi)件以及(ji)后(hou)(hou)来闹得沸(fei)沸(fei)扬扬的三鹿牌(pai)婴幼儿奶粉事(shi)(shi)件,王江峰还是心有余悸。“日本(ben)出(chu)现‘毒(du)水饺’事(shi)(shi)件后(hou)(hou),我们(men)的产(chan)品销售出(chu)现了危机,公司与(yu)日本(ben)客(ke)户(hu)合作成立了研发部,开发出(chu)市场(chang)所需产(chan)品,使产(chan)品销售稳步增长;在出(chu)现三鹿牌(pai)婴幼儿奶粉事(shi)(shi)件后(hou)(hou),我们(men)与(yu)客(ke)户(hu)联(lian)手开发出(chu)了无奶粉章鱼烧(shao),避免了这(zhei)起事(shi)(shi)件带来的影响。” 

    检验检疫部门的(de)监管(guan)(guan)人(ren)员对冻章(zhang)鱼烧在产前、产中(zhong)、产后进(jin)行(xing)了(le)全过(guo)程监管(guan)(guan),特别是加强(qiang)了(le)辅料(liao)检测,帮(bang)助企业建立原辅料(liao)控制体(ti)系,确保产品(pin)安(an)全和可(ke)追溯性(xing)。出(chu)口食品(pin)农产品(pin)风(feng)险管(guan)(guan)理系统(tong)的(de)推(tui)行(xing),为水产品(pin)出(chu)口提供了(le)更大的(de)保障。 

    据鄞州局农检(jian)(jian)(jian)科有(you)关人士(shi)介绍,风(feng)(feng)险(xian)(xian)管理系(xi)统(tong)(tong)在人工风(feng)(feng)险(xian)(xian)评(ping)估确定出口产(chan)品及检(jian)(jian)(jian)验检(jian)(jian)(jian)疫(yi)项目(mu)的(de)风(feng)(feng)险(xian)(xian)危(wei)害等(deng)级和发生概率后,实现计算机(ji)系(xi)统(tong)(tong)对出口产(chan)品报检(jian)(jian)(jian)批(pi)自动确定抽(chou)(chou)批(pi)抽(chou)(chou)项。该系(xi)统(tong)(tong)设计了企业(ye)端(duan)上报、报检(jian)(jian)(jian)批(pi)处理、风(feng)(feng)险(xian)(xian)评(ping)估、风(feng)(feng)险(xian)(xian)布控设置(zhi)、风(feng)(feng)险(xian)(xian)等(deng)级转(zhuan)换、检(jian)(jian)(jian)验检(jian)(jian)(jian)疫(yi)过程(cheng)监管等(deng)6个业(ye)务(wu)操作模块,有(you)效解决了当前出口水产(chan)品检(jian)(jian)(jian)验中(zhong)“检(jian)(jian)(jian)什(shen)么项目(mu)”、“抽(chou)(chou)多(duo)少比例”的(de)核心问题。 

    风险管(guan)理系统运用风险管(guan)理手段,把(ba)有(you)限的资源用在“刀刃”上,不(bu)仅可以降低抽(chou)批(pi)(pi)率,还(hai)减少了企(qi)业的检(jian)测(ce)(ce)费用。虬龙(long)公(gong)司质保人员(yuan)说:“以前是批(pi)(pi)批(pi)(pi)测(ce)(ce),每(mei)次都(dou)是全项目检(jian)测(ce)(ce),我们有(you)的产品要测(ce)(ce)8个(ge)项目,现在是抽(chou)批(pi)(pi)测(ce)(ce),每(mei)次8个(ge)里面抽(chou)两三个(ge)项目测(ce)(ce),检(jian)测(ce)(ce)批(pi)(pi)次下降了,检(jian)测(ce)(ce)费用也省了”。 

    品质“一”路领先 

    虬龙的(de)目标是(shi)全(quan)(quan)力(li)(li)打造一流(liu)的(de)中国(guo)海产(chan)品(pin)(pin)制造品(pin)(pin)牌。该公司近(jin)年来(lai)一直加大对新(xin)产(chan)品(pin)(pin)开发力(li)(li)度(du),从实现(xian)产(chan)品(pin)(pin)多样性和(he)扩大消费需求面为突破口,原料加工(gong)(gong)品(pin)(pin)种丰富(fu)到(dao)鲐鱼(yu)、鲣鱼(yu)、河豚鱼(yu)等,不断更(geng)新(xin)加工(gong)(gong)工(gong)(gong)艺,并顺利打开了(le)韩国(guo)、东南亚(ya)以(yi)及(ji)非洲市场。为帮助企业(ye)(ye)跻身更(geng)广(guang)阔(kuo)的(de)市场,克服和(he)缓解生产(chan)经营困难,鄞州局在“一厂一策”的(de)平台上免费为企业(ye)(ye)开展培(pei)训(xun)、咨询(xun)、辅导活动,送(song)技术、政策、信息到(dao)企业(ye)(ye),增强企业(ye)(ye)质量安全(quan)(quan)意识(shi),帮助企业(ye)(ye)建立起覆盖产(chan)品(pin)(pin)生产(chan)全(quan)(quan)过程(cheng)的(de)质量控制体系(xi)。 

    在(zai)检企共同努力下,虬龙公司今年申请(qing)欧(ou)盟注册企业(ye)(ye)(ye)也获得了通过,企业(ye)(ye)(ye)内功得到加强的(de)同时,国际市场也进(jin)一(yi)步扩大(da)。“向欧(ou)洲(zhou)市场进(jin)军(jun),对我们(men)来说是(shi)一(yi)场更(geng)大(da)的(de)挑战,外(wai)贸(mao)形势依然严峻(jun),但是(shi)我们(men)仍然深信(xin)(xin):只要坚持品质路线,不断开拓创新,肯定能在(zai)市场上站稳脚跟”。虬龙人(ren)对企业(ye)(ye)(ye)的(de)发展前景(jing)充满信(xin)(xin)心。 

    为确(que)保产(chan)(chan)品(pin)品(pin)质(zhi),近(jin)年来企业(ye)还加大了(le)对检(jian)测设备(bei)的投(tou)入(ru),保证产(chan)(chan)品(pin)质(zhi)量安(an)全。我们看到初步包装好(hao)的产(chan)(chan)品(pin)必须在X光(guang)机上接受“体(ti)检(jian)”,经(jing)过4次(ci)检(jian)测,确(que)保鱼肉中没有任何金(jin)属及其他固体(ti)杂质(zhi)。 

    在(zai)公司实(shi)验室里(li),检(jian)测人员正在(zai)对鱼(yu)肉的(de)组胺等(deng)(deng)项(xiang)目进行检(jian)测,详细(xi)做(zuo)好各项(xiang)记录。从宁波(bo)检(jian)验检(jian)疫局技术中(zhong)心(xin)了解到,出口水产品主要(yao)存在(zai)的(de)质量风(feng)险包(bao)括微生物、重金(jin)属、药残、添(tian)加剂等(deng)(deng),鄞(yin)州局根(gen)据这些风(feng)险点(dian),帮(bang)助企业建(jian)立(li)关(guan)键控制(zhi)点(dian),完善企业HACCP体系,增(zeng)(zeng)强企业的(de)自检(jian)自控能(neng)力。据统计(ji),虬龙(long)公司今年(nian)上半年(nian)共出口水产品价值3818.4万(wan)美元,比去年(nian)同期增(zeng)(zeng)长了33.7%。


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